番茄炒蛋怎么做好吃呢？

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：番茄4个，鸡蛋5个，生抽1汤匙，食盐1茶匙，白糖1汤匙，开水适量

第一步：将番茄去蒂之后，用料理刀在番茄的顶上，打上十字刀花，然后放入没过番茄的开水，泡五分钟，这样做呢，能够把番茄的表皮烫熟，到我们剥皮的时候，就能够很轻易的把番茄的皮给剥下来！

(相关资料图)

第二步：将鸡蛋打入汤碗，然后加入少许食盐，再用筷子打散成蛋液备用，鸡蛋里加入食盐是为了调入底味.

第三步：番茄泡好之后，捞出番茄，这时的番茄外皮能够很轻易的剥下来，剥去番茄的外皮，然后切成小块，装盘备用！

第四步：起锅加油烧热，然后将鸡蛋液淋入锅中，稍微的煎一下，等鸡蛋液慢慢凝固时，用筷子夹散，八成熟时盛出鸡蛋备用！

第五步：锅内留底油烧热，将番茄放入锅中，中火翻炒，炒出番茄汁，再加入1汤匙生抽，加入1汤匙白糖，然后倒入鸡蛋，加入少许食盐，然后翻炒均匀即可出锅!

这样一道美味下饭，百吃不腻的番茄炒蛋就制作完成了，喜欢吃的朋友们就跟着这个方法试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

番茄炒蛋怎么炒？

正确的番茄炒蛋做法

先炒鸡蛋。然后把炒好的鸡蛋盛出来。放到一边。然后炒番茄。把番茄炒好了。把炒好的鸡蛋放进去。翻炒几下。放盐盛出来就可以了

番茄炒蛋的正确做法？

一、番茄炒蛋的具体做法和用料：西红柿200克、鸡蛋2个、料酒3ml、油5ml、盐3克、葱花1小把。

二、番茄炒蛋的具体做法：

1、西红柿洗净切块。

2、鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了。

3、在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好。

4、热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出。

5、再次热锅倒油，葱花儿爆锅，飘出香味之后放入西红柿翻炒。

6、西红柿变软流出汤汁之后再放入成型的鸡蛋。

7、出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点。

8、起锅，装盘，再切点葱花儿装点一下即可。

三、烹饪技巧

1、搅蛋液的时候加料酒和水，可以去除鸡蛋的腥味，而且会让炒出的鸡蛋更蓬松一点，口感更好。

2、鸡蛋成型之后一定要快速盛出，因为后面还要二次入锅，鸡蛋老了不好吃。

3、家常做法西红柿一般不去皮，要是注重卖相可以提前去一下皮：用开水烫一下，很容易就去掉了。

4、建议不要放番茄沙司，多多少少含一点防腐剂，还是自然来的好。

标签：