环球聚焦:有一种叫云南的生活|快来到玉溪元江,尝一尝芒果宴
2023-06-05 00:21:47 来源: 开屏新闻
有一种叫云南的生活|快来到玉溪元江,尝一尝芒果宴
在元江,鲜花可以做成鲜花宴,芦荟可以做成芦荟宴,不同的季节,都能做出不同的宴席。炎炎夏日,元江23万多亩的芒果陆续成熟,然而,元江人并不满足于芒果自由,而是琢磨着怎样做出一桌芒果宴……
元江县澧江街道的老虎箐小组,是个被果树包围的村庄,今天的芒果宴,就由掩映在果树丛中的农家乐“小苑时光”给大家展示。
【资料图】
将本地芒果的核取出,挤出果汁后,和蒸熟的糯米饭拌在一起,很快一盘芒果饭就做好了。
厨房里,两位厨师按照事先拟定的菜单,将生的、成熟的芒果切成片、丝、丁等各种形状备用。切片的芒果先蘸鸡蛋液,再裹上一层面包糠,准备做“金牌芒果片”。食材准备齐全,就到了主厨刀师傅大显身手的时候,随着一番煎、炸、煮、炒……陆续把鲜甜的芒果变成餐桌上的菜肴。
经过一上午的忙碌,一桌色香味俱全的芒果宴依次上桌。食客们早就迫不及待,拿起芒果饭一尝,糯米香和芒果的香甜顿时侵袭了整个味蕾;生芒果炖鸡,鸡肉的鲜甜和芒果的酸爽融合在一起,光是一口汤就很过瘾。肉片炒芒果、金丝芒果饼、米花芒果干、芒果冰稀饭……每一道都有它独特的味道。尝过了元江的鲜花宴、芦荟宴、红龙果宴,不要错过芒果做出的“花样”菜品。
春城晚报-开屏新闻记者 李春丽 杨茜 通讯员 张兰 杨满堂 靳浩 摄影报道
一审 杨茜
责任编辑 袁熙
责任校对 朱丽
主编 武熙智
终审 编委 李荣
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