一朵荷花做出至味渔家美食
2023-08-31 09:01:04 来源: 腾讯网
(资料图片)
山东卫视美食微综艺《有滋有味》上周三播出的节目中,主持人王晓龙和拥有300多万粉丝的网络大V“泰山娟姐”一起打卡了乾隆皇帝钦赐雅名“龙眼金球”的干炸豆腐丸子。
本周主持人李周圆的寻味之旅来到了享有“齐鲁威尼斯”美名的济宁微山县渭河村。渭河村,是一个典型的“湖中村”,全村村民常年生活在首尾相连的船上。这里民风古朴、食物鲜美,有最新鲜的食材,是个吃渔家菜的好地方,而这一次李周圆将要寻的这道美食观之形美动人,食之酥脆香甜,非微山湖独有的食材不可得。
微山湖素有中国“荷都”的美誉,当主持人李周圆乘坐画舫船,在荷田中穿梭,万亩荷塘随风摇曳。近看,小荷才露尖尖角。远观,风过荷举,莲障千重。本期将要寻找的至味食材就取自湖水深处,有个好听的名字叫“微山红”。在渭河村从事养殖工作的杨仁海告诉李周圆,“微山红”说的就是微山湖里的荷花。荷花可以整体食用,包括花瓣、花蕊和茎叶等部分,用荷花做菜,首先必须要新鲜。每年7月至8月是荷花最盛开的时期,此时的荷花瓣肥厚,保水性好,荷花种子的个头也比较大,在食用上口感最佳。
在杨仁海的帮助下,李周圆顺利采摘到了最新鲜的食材,回到渔家准备烹制美食——炸荷花。在大厨的指导下李周圆和杨仁海一起完成了炸荷花这道特色美食,并邀请了杨仁海的妻子和孩子一起品尝色香味俱全的荷花宴。
一桌荷花宴,将一家人聚在一起,共话桑麻。无我奉献,是“微山红”的心甘情愿;同气连枝,是家的温暖。这一刻,荷的味道,就是家的味道。
鲁花独家冠名《有滋有味》,用美食道尽人生百味。每周三21:30山东卫视播出。
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