茄子煲的家常做法是什么?好多小伙伴不知道的，那今天小编就来给大家解答一下吧，希望可以帮助到大家吧。

1、挑选圆形茄子肉会比较多一些，清水洗干净备用

2、把茄子均匀切片，哈哈哈，刀工不好切出来的效果一般。

3、把切好的片再切条

4、喜欢油一点的可以选择五花肉，我选的是瘦肉

5、把蒜姜切成末备用

6、把锅烧热加油，放肉末翻炒，再放蒜末姜末，喜欢吃辣的可以放2个小红辣椒

7、闻到蒜香时候可以放入茄子翻炒

8、放入盐 生抽 老抽 鸡精调味

9、快好时候转小火，利用锅的余温收汁。

茄子煲是什么菜系?

茄子煲是用茄子制作的一道家常菜，属于粤菜系。茄子的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。主要有：水煮酿茄子煲、肉沫茄子煲、砂锅萝卜茄子煲等。

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