牛肉煮面条怎么煮比较嫩?
2023-06-28 02:29:35 来源: 南方养生网
【资料图】
牛肉煮面条煮比较嫩方法
牛肉切块用淘米水浸泡30分钟,期间要多换几次水,目的是去除牛肉的腥气;泡好的牛肉冷水下锅,加入适量的料酒和姜片,煮开后用凉水冲洗干净,这焯水的目的是为了进一步去除牛肉的腥膻味。
把牛肉放入高压锅中,加入葱、姜、香叶、八角、2勺生抽、1勺大酱后煮20分钟,20分钟后再加入一勺盐,然后继续炖5分钟,时间到了以后就可以把牛肉盛出了。
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