南风轻抚山川秀，

(资料图片)

又到五月吃虾时。

听说现在到了一年中

河虾量最多价格最便宜的时候，

真是这样吗？

记者帮各位吃货朋友

第一时间就打听了。

现在是一年中河虾最多

价格最便宜的时候

还有一个月价格又要涨

眼下，杭州水产市场的

小水产交易区，

最热闹的要数淡水青虾的交易。

河虾交易一般在

半夜12点到次日早上，

但不少心急的商贩

赶早就来水产市场挑货了。

从事河虾生意多年的俞新建告诉记者，

“河虾已经大批量上市，

主要来自浙江德清。

量上来了，价格自然要跌，

小河虾40元/斤，大河虾50元/斤，

和上个月比一斤降了20元，

最贵的时候要百元一斤，

现在几乎打对折了。

现在也是一年中河虾最多，

价格最便宜的时候，

这个时候吃河虾，

又壮又鲜美，最实惠了。”

水产市场市场部阎经理则告诉记者，

现场市场一天河虾

进货量在6000斤左右。

现在正是小河虾销售的旺季，

价格也比较低，

等到了6月中旬，

河虾价格还会再涨起来。

说完了河虾目前批发价，

那么农贸市场零售价又如何呢?

记者又去余杭农贸市场溜达了一圈。

河虾售卖区老板告诉天妹，

“现在河虾和一个月前比，

一斤降了大概40元左右，

大的80元/斤，中等的65元/斤，

小个头的55元/斤。”

老板说，河虾主要是德清产的，

现在是最便宜、量最多的时候，

到六月中旬都是销售旺季，

大概还有一个月，

到7月份价格肯定要涨，

河虾后续价格

可能会涨到120-130元/斤。

河虾怎么挑选？

我们问了河鲜老板和经常买菜的马大嫂，

总结了下面几条：

1.根据外形挑选。新鲜的河虾虾身有弯度，并不会特别直，而且虾身和虾头连接非常紧密，与虾尾连接也是如此。

2.根据味道挑选。在挑选河虾时，我们可以用镊子捏起几个河虾闻味道，新鲜的河虾有一股淡淡的腥味，不新鲜的河虾就会有腥臭味。

3.根据颜色挑选。优质的河虾颜色几乎透明，只有一点淡淡的青绿色，而存放时间较长的河虾表面颜色就会发黑。

4.看有无弹性。将河虾拿在手中，掐着虾头稍微用力晃动，检查虾肉有无弹性，新鲜的优质河虾虾肉弹性十足。

5.看活性。我们在选购河虾时，应尽量挑选鲜活的河虾，这种河虾一般都会放在鱼缸中售卖，挑选时可用网兜挑拣，选择那些最活跃的河虾。

6.因为河虾的活动量越大，其肉质就会更加细致，口感就会更好，再有就是考虑到健康问题，鲜活的河虾一般都不用担心健康问题。

最后一点，还是挑大一些的，虽然价格会贵一些，但吃到嘴里有货，更有满足感哦。

小龙虾价格创新低

现在买相当实惠

现场同样也是小龙虾的旺季，

记者也顺带着了解了下

小龙虾的最新情况。

水产市场阎经理告诉记者，

现在小龙虾销售量比较多，

日均销量在15万斤左右。

目前市场的小龙虾产地

以湖北、江苏、安徽三地为主。

“4月-7月都是小龙虾的销售旺季，

现在小龙虾价格已经非常低了，

现在买相当实惠。

大只的15元/斤，中等的11元/斤，

小只的单价降到个位数，

只要8.5元/斤。”

而目前在余杭农贸市场，

小龙虾小只的13-15元/斤，

大只的20-25元/斤，

价格也是来到了新低。

水产市场卖小龙虾的老板

根据往年的经验预测，

接下来小龙虾到货量依然很大，

湖北虾6月中下旬落市，

江苏虾顺势接棒，

未来两个月中，

小龙虾“热度”不减，

价格也较稳定。

来源：潮新闻·钱江晚报综合自天天看余杭、潮新闻·钱江晚报 记者 王燕平等。

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